Ders Planı

Ders Bilgileri

Dersin Kredisi
Dersin AKTS Kredisi
Dersin Öğretim Dili	Türkçe
Dersin Düzeyi	Önlisans , TYYÇ: 5. Düzey , EQF-LLL: 5. Düzey , QF-EHEA:Kısa Düzey
Dersin Türü
Dersin Veriliş Şekli	Yüz-Yüze Eğitim
Ders zorunlu veya opsiyonel iş deneyimi gerektiriyor mu ?
Dersin Koordinatörü	Öğr. Gör. LEYLA CESARET ERGÜL
Dersi Veren(ler)
Dersin Yardımcıları	Ders Notları

Amaç ve İçerik

Dersin Amacı	Bu dersin amacı; temel besin öğelerinin kaynaklarını ve günlük alım miktarlarını öğretmek, sağlıklı beslenmenin insan yaşamındaki önemini anlatmak, güzelliğe bütüncül bakabilme anlayışı kazandırmaktır.
Dersin İçeriği	Bu ders; temel besin öğeleri olan karbonhidratlar, lipitler, proteinler, vitaminler ile mineralleri açıklar ve kaynaklarını ele alır. Sağlıklı yaşamın temel yapıtaşlarından biri olan doğru beslenmenin önemini açıklar ve gıda katkı maddeleri ile fonksiyonel besinler hakkında bilgi verir. Besinlerin sindirimi ve emilimi için kritik rol oynayan bağırsakları anlatır ve diğer organlara olan etkisini ele alır. Sağlıklı bir saç, cilt, tırnak için tüketilmesi ve tüketilmemesi gereken besinleri açıklar, polifenollerin etkisinden bahseder. Egzersizin, sağlıklı yaşam üzerindeki rolünü anlatır. Besin hazırlama aşamalarında sürdürülebilirlik ilkelerinin gerçekleşmesine katkı sağlar.

Dersin Amacı

Bu dersin amacı; temel besin öğelerinin kaynaklarını ve günlük alım miktarlarını öğretmek, sağlıklı beslenmenin insan yaşamındaki önemini anlatmak, güzelliğe bütüncül bakabilme anlayışı kazandırmaktır.

Dersin İçeriği

Bu ders; temel besin öğeleri olan karbonhidratlar, lipitler, proteinler, vitaminler ile mineralleri açıklar ve kaynaklarını ele alır. Sağlıklı yaşamın temel yapıtaşlarından biri olan doğru beslenmenin önemini açıklar ve gıda katkı maddeleri ile fonksiyonel besinler hakkında bilgi verir. Besinlerin sindirimi ve emilimi için kritik rol oynayan bağırsakları anlatır ve diğer organlara olan etkisini ele alır. Sağlıklı bir saç, cilt, tırnak için tüketilmesi ve tüketilmemesi gereken besinleri açıklar, polifenollerin etkisinden bahseder. Egzersizin, sağlıklı yaşam üzerindeki rolünü anlatır. Besin hazırlama aşamalarında sürdürülebilirlik ilkelerinin gerçekleşmesine katkı sağlar.

Öğrenme Çıktıları

Cilt türlerini tanır, cilt analizi yapar.
Cilt hastalıklarını tanır ve tanımlar.
Saç ve saçlı deri hastalıklarını tanır.
Vücut anatomisi ve fizyolojisi hakkında yeterli teknik bilgiye sahiptir.
Masaj çeşitlerini ve tekniklerini bilir.
Tırnağın yapısını bilir ve tırnak hastalıklarını tanır.
Saç bakımı ve güzellik hizmetleri sektöründe yasal düzenlemeleri takip eder.
Sektörde liderlik konumunda olan firmalar ve odarla iletişim halindedir.
Saç bakımı ve güzellik alanın da yenilikleri takip eder.
Yeni çıkan ürün ve uygulamalar konusunda bilgi sahibidir.
Cilt bakım salonlarında cilt bakım cihazları kullanarak bakım yapar.
Kuaför salonlarında gerekli cihazları bilinçli olaraka kullanır
Sektörde piyasaya yeni çıkan cihaz ve ürünleri rahatlıkla kullanır.
Cilt bakım salonlarında, kuaför salonlarında görev ve sorumluluk alır.
Kuaför salonlarında saç analizi yaparak, saç tasarımı ve her türlü saç uygulamalarını yapar.
Masaj salonlarında tekniğine uygun masaj manipülasyonlarını, makyaj çeşitlerini uygular.
Epilasyon,ve vücut bakım uygulamalarını yapar, bunlarla ilgili alet araç-gereçleri ve her türlü donanımı kullanır.
Güzellik salonlarında makyaj çeşitlerini ve makyaj tekniklerini uygular.
Güzellik salonlarına hizmet almak için gelen kişilere bağımsız olarak uygulama yapar
Saç Tasarımı veya Cilt ve Vücut Bakımı ile ilgili bir salonlarda takım çalışması yapar sorumluluk alır.
Saç Tasarımı veya Cilt ve Vücut Bakımı ile ilgili bir salonlarda yöneticilik yapar.
Sektörle ilgili yenilikleri ve yayınları takip eder.
Kendi kendine saç tasarım yapar.
Güzellikle ilgili sektörde çıkan yayınları programları takip eder.
Güzellik sektörüyle ilgili yenilikleri güncel uygulamaları takip eder ve yaşam boyu kendini yeniler.
Uygulama zamanını iyi kullanır ve değerlendirir.
Hizmet sektöründe,çalışma hayatında ve insan ilişkilerinde iyi iletişim kurar ve sosyal yetkinliğe sahip olur.
Meslektaşları ile iletişim kuracak mesleki ve litaratürü takip edebilecek yabancı dil bilgisine sahip olur.
Mesleki alandaki fuarları ve mesleki gelişmeleri takip eder.
Alanıyla ilgili bilgi teknolojilerini etkin bir şekilde kullanır ve sunumlar hazırlar.
Alanıyla ilgili konularda sağlığı ilgilendiren risk olabilecek konuları değerlendirir.
Saç bakımı ve güzellik hizmetleri konusunda yasal çerçeveleri bilir ve yerine getirir.
Hizmet verdiği kişilerin mahremiyetine gereken saygı ve özeni gösterir.
Mesleğinin gerektiği şekilde kişisel hijyenine önem verir.

Haftalık Ders Konuları

1	Beslenme İlkelerine Giriş
2	Karbonhidratlar
3	Lipitler
4	Proteinler
5	Vitaminler
6	Mineraller
7	Fonksiyonel Besinler
8	Ara Sınav
9	Mikrobiyota - Beyin Bağırsak Ekseni
10	Beslenmenin Saç ve Tırnak Sağlığındaki Önemi
11	Beslenmenin Cilt Sağlığındaki Önemi
14	Bilinçli Beslenme / Sürdürülebilir Mutfak

Kaynaklar

1-Gürdöl, F. (2021) Tıbbi Biyokimya (5. baskı). İnanç, N. (2022) Beslenme İlkeleri - 1, Hedef Yayıncılık. İnanç, N. (2022) Beslenme İlkeleri - 2, Hedef Yayıncılık.

SINIF 1

SINIF 2

SINIF 3

SINIF 4