Gıda endüstrisindeki kuruluşlarının ihtiyacı olan ve bir işletmenin tüm gıda güvenliği sorumluluğunu üstlenebilecek bilgi, beceri ve yetkinlikte “gıda teknikeri” yetiştirmek programın misyonudur.

İstanbul Aydın Üniversitesi Anadolu Bil Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Programı öğrencileri teorik olarak gördüğü dersleri uygulamalı olarak pekiştirmek için laboratuvar imkanlarına sahiptir. Gıda analiz laboratuvarında temel cam malzemeler ve cihazlarla bazı  kimyasal ve mikrobiyolojik gıda analizleri yaptırılarak, gıda işleme laboratuvarında ise (süt ürünleri,meyve ve sebze işleme,tahıl işleme, sofralık zeytin, reçel, salça, ve turşu  gibi) gıdalarda temel işlemler yaptırılarak öğrencilerin teorik bilgilerinin uygulamaya geçirilmesi sağlanmaktadır.