Misyon

Ülkemizde artan nüfus ve gelişen turizm sektörü ve turistik tesisler nedeniyle üniversitelerde  verilen aşçılık eğitimi de önem kazanmış ve bu eğitime talep büyük artış göstermiştir. Seyahat imkanlarının gelişmesi yerli ve yabancı turizmi de etkilemiş ve bu tesislerdeki yiyecek-içecek  hizmetlerinde yetişmiş kalifiye eleman ihtiyacını arttırmıştır. İstanbul Aydın Üniversitesi Anadolu Bil Meslek Yüksek Okulu Aşçılık Programı, Turizm işletmelerinde, muhtelif (lokanta, vb.) yerlerde, bulunduğu bölge ve Türk Mutfağına hakim tecrübeli eleman ihtiyacını karşılamak üzere, üstün bilgi ve becerilerle donatılmış, uluslararası alanda rekabet edebilecek genç aşçılar yetiştirmek, zengin Türk mutfak kültürünün akademik bir ortamda korunmasını sağlamak ve bu kültürü uluslararası alanda tanıtmak amacı ile 2015 yılında kurulmuştur.